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    微生物是鼎信基酒釀造的不可或缺[ 12-02 09:38 ]
    醬香白酒作為我國純糧白酒的主要香型之一,其典型性風格特征為:醬香突出、幽雅細膩、酒體醇厚、回味悠長、空杯留香持久。
    現代醫學對純糧白酒的評價[ 12-01 09:56 ]
    現代醫學科學提供的證據表明,適量飲用白酒對人體健康有益。
    遼香型白酒風味特征――清蒸清燒[ 12-01 09:54 ]
    遼香型白酒奉行“五好”釀酒,好糧、好水、好曲、好工藝、好環境之核心是好工藝。
    鼎信基酒告訴你,基酒釀造中溫曲培曲的變化[ 12-01 09:52 ]
    在我國傳統基酒釀造中,若得好酒,必有好曲,曲藥是我國傳統基酒釀造的糖化劑、發酵劑、生香劑,其風格特征以及質量的優劣與終酒的風格特征及質量優劣息息相關。當前基酒釀造關于曲藥質量的指標主要包括感官指標和理化指標,在理化指標中曲藥的糖化力和發酵力是體現酒曲質量的主要指標之一,其適宜與否直接關系著曲藥的質量。
    “全國理性飲酒日”新聞發布會在京召開[ 12-01 09:48 ]
    2015年9月21日,“全國理性飲酒日”新聞發布會在京召開,宣布以“理性文明,拒絕酒駕”為主題的“全國理性飲酒日”活動將于2015年10月16日在全國范圍內正式展開。
    人才是川酒未來的產業競爭核心[ 11-30 10:03 ]
    關于促進酒類產業轉型升級健康發展的指導意見特別指出,加快建設和完善質量標準體系,推進產品質量全程可追溯體系,推進標準化生產。
    濃香型白酒大曲與入窖糟醅細菌多樣性的對比[ 11-30 10:01 ]
    濃香型白酒以其獨特品質在現有的中國名酒品牌中占有舉足輕重的地位,其市場占有量達到70%以上。
    酒行業“新人”遭遇生存危機[ 11-30 09:56 ]
    在白酒批發商群體中還有這樣一類人,他們看重白酒的暴力空間,于是通過朋友介紹或者其他渠道,選擇在行業不景氣的時候進入市場。
    白酒生產的”地域性”[ 11-30 09:43 ]
    對于白酒釀造工藝,不同的地區有不同的釀造方法。相同的原料,不同的釀造工藝,釀出的酒也會風味不同。
    缺少政務消費馬車拉動的白酒,怎么玩?[ 11-29 09:26 ]
    沒有了政務消費這駕馬車的拉動,白酒行業的消費氛圍以及消費觀念都出現了極大的變化,行業整體進入了需求不足的泥沼。
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