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    名人愛酒[ 12-31 09:49 ]
    杜甫的《飲中八仙歌》所歌頌的八位酒仙中,有一位是唐代大書家張旭:“張旭三杯草圣傳,脫帽露頂王公前,揮毫落紙如云煙?!?/dd>
    白酒做菜也妙不可言[ 12-30 09:39 ]
    你從不用酒做菜嗎?或者你不喝酒。燒菜中加入少量的酒可以增加菜肴的香味。酒中的酒精會在食物烹飪時蒸發,只留下香味。把酒煮開,就會得到酸甜的濃汁。但要注意的是,使用過多的酒調味會適得其反。
    堂叔的酒事[ 12-29 11:12 ]
    我堂叔的事是叫人難忘的,酒神沒有任何理由在他身上制造悲劇。因為他非常善良,即使喝醉了也只會笑呵呵說些無關緊要的廢話。我不知道他從什么時候養成了這個嗜好,我確信他是酒鬼的時候,他已經不大有喝酒的自由了。
    喝黃酒的講究[ 12-28 19:15 ]
    喝黃酒講究色、醇、味。只有兼顧到這三個方面,才能領略到它的獨特風格。黃酒的顏色各不相同,有淡黃、橙黃、褐黃等,不論何種顏色,都要透明、鮮亮、有光澤。黃酒講究味道。
    紹興酒店的格局[ 12-28 18:23 ]
    要說紹興酒店的格局,魯迅在《孔乙已》那小說的開頭,有過如此的描寫:當街一曲尺形的大柜臺,柜里面預備著熱水,可以隨時溫酒。
    [鼎信酒故事]飲酒記(四)[ 12-27 10:29 ]
    漂流海外,酒成了我忠實的朋友,它安慰你,向你許愿,告訴你沒有過不了的關。它從不背叛你,多讓你頭疼兩天――開個玩笑而已。頭幾年住在北歐,天一黑心就空了,只有酒陪我打發那漫漫長夜。 在歐洲各有各的喝法。南歐人以葡萄酒為主,從不暴飲,純粹是為了享受生活,讓陽光更明亮愛情更美好。北歐人酷愛烈酒,是追求加速度,好快點兒從孤獨中解脫出來。俄國人就更甭說了,冰天雪地中的絕望非得靠伏特加,被一棍子打悶才行。我當時找的就是這感覺――被一棍子打悶。
    酒與書法[ 12-26 09:43 ]
    醇酒之嗜,激活了2000余年不少書法藝術家的靈感,為后人留下數以千萬的藝術精品。他們酒后興奮地引發絕妙柔毫,于不經意處傾瀉胸中真臆,令后學擊節贊嘆,甚至頂禮膜拜。這種異??簥^是支持藝術不斷求索的寶庫,使元緒而趨于賓密,經緯天成;使平淡而奇崛,逮若神助,筆下生花;有則一旦罷杯,則老生常談,平平而蹈于寞臼,神采乏力,冥思無端。
    情調之酒松花櫻桃甜酒的制作方法[ 12-25 11:24 ]
    櫻桃→去柄→破碎→松花粉→破壁→調整→脫渣→下膠澄清→過濾→熱處理→過濾→調配→冷處理→過濾→成品
    收藏葡萄酒避光很重要[ 12-25 11:17 ]
    一瓶好的葡萄酒能否成長到佳狀態,溫度是首要條件。一個好的藏酒空間,以溫度在13℃~15℃的環境內為宜。   因為這種溫度下適宜葡萄酒慢慢成長。葡萄酒一般只能容納3℃左右的溫度變化,如果超出這個范圍,時間長了,酒就會發生轉變,甚至足以讓一瓶美酒完全報廢。理想的存酒濕度:60%-80% 一般比較高級的葡萄酒都喜歡用天然的軟木塞來做酒瓶塞,利用其可以容小量的空氣,滲透過木塞進入酒中,使酒中的丹寧慢慢軟化,達到適宜飲用的口感。
    葡萄酒品嘗有講究[ 12-24 15:01 ]
    品嘗葡萄酒是一種精神享受,要領略和理解它所蘊藏的文化才更有意義。品嘗葡萄酒的杯子應該是質地細膩、明亮反光的高腳杯,以利于保持酒溫,觀察酒質。品嘗酒質,要經過觀、聞、嘗3個步驟。
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