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    原酒也是酒文化之一[ 05-06 08:30 ]
    由北商研究院、信文化研究院、聲譽研究所主辦,北京商報《中國酒業周刊》承辦的“2017中國酒業品牌價值榜”系列活動之一的“2017中國酒業文化論壇”即將舉辦。
    白酒生產中的制曲原料[ 08-27 09:19 ]
    麩皮麩皮是制麩曲的主要原料,具有營養種類全面、吸水性質、表面積及疏松度大等優點,它本身也具有一定的糖化能力,而且還是各種酶的良好載體。質量較好的麩皮,其炭氧比適中,能充分滿足曲霉等生長繁殖和產酶的需要。但因小麥加工時出粉率的不同,麩皮的質量也有很大的差異。例如對于質量較差的紅麩皮,以及含氮量的不足的情況下,采用添加玉米粉的方法則不可取,這會使碳源過剩而升溫迅猛,導致燒曲現象的發生。大麥黏結性能較差,皮殼較多。若用以單獨制曲,則品溫速升驟降。與豌豆共用,可使曲具有良好的曲香味和清香味。小麥含淀粉量較高,富含面筋等營養
    多元化發展是酒廠家終極變革[ 08-06 16:49 ]
    中國首款個性化飲用白酒上市[ 05-05 12:17 ]
    3月24日,由中國N度國際集團主辦、瀘州鶴立酒業公司承辦的“中國首款個性化飲用白酒上市暨新聞發布會“在成都舉辦。本次發布會推出了N度是中國首款個性化飲用白酒,每瓶僅裝滿口容量的60%,讓消費者根據自己的喜好加冰加水加飲料,以滿足不同消費者的飲用習慣。專注于體驗式飲酒的N度,以其個性的飲酒方式打破了傳統的飲酒行為和氛圍,為傳統的中國釀酒業帶來一股新風。
    黃酒的勾兌(2)[ 05-03 14:04 ]
    勾兌的基本原理 勾兌是將具有不同特點的原酒,重新組合,調整各種成分之間的比例。這種組合和調整,屬于物理變化范疇,因此我們從物理變化的范疇來討論勾兌的基本原理。
    鼎信帶你認識世界10大名酒[ 04-30 16:01 ]
    水的原形、火的心,這就是酒。酒的個性清晰躍然,聞之品之,柔順醇厚者雅,辛烈奔放者濃,一任酒客品賞和研究。這次,就讓我們切入酒的性格頻道,體驗杯酒人生間的喜怒哀樂。
    不看不知道,原來堅持喝酒有那么多好處![ 04-30 15:20 ]
    酒還是陳的香,時間能證明一切,從古至今,為什么酒文化傳承了千年,那么多人喜歡喝酒呢?到今天才發現原來喝酒有那么多好處!
    新常態下的新道路[ 04-23 11:15 ]
    我國白酒產業發展由高速增長期進入結構調整期,行業板塊加速重組,產能加速向優質產區、龍頭企業、名優品牌集中。瀘州要發展、必須保護好,傳承好、發揚好歲月沉淀下來的優秀傳統。 瀘酒要想在激烈的市場競爭中鞏固發展優勢,有效的措施就是堅持傳承與創新并重,充分發揮政府的引導作用、企業的主體作用和市場的關鍵作用,推動瀘酒在傳承與創新中發展。
    王朝葡萄酒的王者風范[ 04-23 11:13 ]
    王朝葡萄酒享譽海內外。曾獲十四枚國際金獎、八枚國家級金獎,被布魯塞爾國際評酒會授予國際高質量獎。農業部首批將王朝酒確定為無污染、無公害、無病毒、營養豐富的綠色食品。目前王朝酒被指定為國宴用酒,供應231個我國駐外使、領館,產品遠銷美國、加拿大、英國、法國、日本、澳大利亞等二十多個國家和地區。王朝以霸氣的王者態勢及獨特的釀制工藝贏得了大片市場。隨著王朝酒知名度的不斷提高,企業的無形資產價值也在不斷提升,經評估,王朝酒的品牌價值已達25.01億元人民幣。
    漫話酒旗[ 04-23 11:01 ]
    酒旗,亦稱酒望、酒簾、青旗、錦旗等。作為一種古老的廣告形式,酒旗在我國已有悠久的歷史?!俄n非子》記載:“宋人有沽酒者……懸幟甚高?!薄皫谩本褪蔷破?,后世人稱:“酒市有旗,始見于些?!庇纱丝梢?,早在2000多年前,我國人民就知道利用酒旗這一特殊的廣告形式來傳播商品信息了。
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